サーモンサンド ランチ**baked salmon w/tratziki dip

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最近の家族のランチ(日本ではお弁当ですね)は、お惣菜パンランチの日もあれば
バゲ消費の為に^^; バゲサンド、そして寿司ランチで ローテンションしています。
この日は、バゲでサーモン&ヨーグルトディップサンド ランチ。今回はパンに
挟みましたが、メインディッシュとしても、ヘルシーで とっても美味しい♪

This is the pretty easy fish recipe that requires such little work,
then turn it into a great meal.

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この日は4本クープで。まだクープに張りが無くて。
メリッとめくれる感が出ないです><

Today's homemade buguette. A traditional country-style French bread.
These are lovely full-flavored loaf with a great crust.

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サーモンは軽く塩胡椒して、オーブンで焼成。その間に、ヨーグルトディップを準備。
サーモンってそれだけで脂が乗っているので、ヨーグルトのさっぱり感に合うんですね。
このヨーグルトディップは、先日載せた「ヨーグルトディップサラダ**tzatziki salad
の下にしいているディップ。レモンは、出来ればフレッシュレモンを使うのがおススメ♪

My kids and I love salmon because it’s full of health benefits and
great flavor. Tzatziki dip accompany a baked salmon is so refreshing!

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バゲをスライスし、サラダ菜を敷き 焼いたサーモンをのせて 好みで
ヨーグルトディップを添えます。見た目食べにくそう~~~ですが(^^;)、細身のバゲ
なので、それに合わせて カットしたサーモンを挟みます。子供達も綺麗に食べてきて
いましたよ♪ これに、スナックとオレンジをつけて この日のランチパックに詰めました。

This attracted salmon w/tratziki dip sandwiches provide everyone
with tasty and freshness!! Enjoy :)


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served 4

salmon fillets 4
salt and pepper to taste

lettuce

1. Preheat oven 400F (200C).
2. Sprinkle some salt and pepper over the fillets.
3. Bake about 15-20 minitues.

-Tzatziki dip-
Greek yogurt (whole milk or low fat) 200g
Japanese cucamber 1
(or English cucamber , unpeeled and seeded 1/2)
Lemon Juice 2TS
Minced fresh Dill (or dry) 1TS
Minced garlic 1
Kosher salt 1tsp~
Ground black pepper 1/2tsp

1. Diced the cucumber and toss it with little kosher salt.
squeeze water from the cucumber, and set it over another bowl.
2. Combine ingredients from yogurt to ground pepper and
the prepared cucumber, then mix well.
3. Cover and refrigerate for at least one hour for the best flavor.

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* Place the lettuce on the side of the bread, add the salmon fillet
and top with tratziki dip.

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by hannoah | 2013-05-24 01:11 | Bread(saf)

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by hannoah