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カフェ風☆ココナッツカレー 人参スープ**Coconut curry carrot soup


カレー味のキャロットスープ♪ 少しココナッツ風味をきかせた、まったり濃厚なスープ☆


6月の日本帰省中に、こちらのブログでとても仲良くさせていただいている
アーティスト(織物の先生です!!)、るいさんから マダガスカルのお土産を沢山
いただきました。るいさんは、退職されてから 織物の先生をされている傍ら
アーティストとしても 大活躍されています。織物を求めて(こちらの表現はあって
いるかな~^^)世界中を駆け回られるほど、ものすごくフットワークが軽いん
です。先日も、ドイツから帰国されたばかり。るいさんのブログに遊びに行き
日々 沢山のエネルギーをいただいています。

置物はマダガスカルで有名な、バオバブ
うちの子供達も図鑑で見て知っていたので、子供達のために バオバブも送って
くれました♪ るいさん、子供達とっても喜んでいます!! 有難うございます☆

マダガスカルで有名な、ピンクペッパーとバニラやチョコレート。名産品を沢山
送っていただきました。るいさん、ほんとうに有難うございます^^

この日は、るいさんのお土産のピンクペッパーを使って スープを作りました。


スープに添えたカンパ。サフ使用です。少し2次発酵が不足だったかも^^;


~2人分~

人参 200g
玉葱 1/4個
にんにく、生姜みじん切り 各ひとかけら
スープ 300cc
カレーフレーク 大さじ2
ココナッツミルク 50cc
塩胡椒 少々
※ オリーブオイル 少々
ピンクペッパー 適量

1. ストウブに油をしき、にんにく、生姜を炒め 香りが出たら、玉葱、
人参を炒める。スープとカレーフレークを入れ、約10分煮る。
2. 人参に火が通ったら、ブレンダーで攪拌する。ココナッツミルク、
塩胡椒で味付けする。
3. 器に盛り、ピンクペッパーをトッピングし、好みのパンを添えて
いただきます。


ピンクペッパーのアクセントが美味しいスープとなりました☆
るいさん、大切に使わせていただきますね♪




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by hannoah | 2013-08-28 00:01 | Cooking | Comments(16)
Commented by manngo at 2013-08-28 06:09 x
のっちん おはよ~~

なんか私の領域にないメッチャ珍しいスープに惹かれてます。
カレー風味 ココナッツ風味 美味しいに違いないわ。
美しいカンパと一緒に 今から朝ごはんでいただきたいわ。

マダガスカルのお土産  メッチャ嬉しいものばかりだね。
お料理上手ののっちんだから どれも素敵に使いこなすことでしょう。

るいさんのブログにもお伺いしてみるね。
楽しみ・・・・

子供達もお帰りになって またまた 忙しくなっての毎日でしょうね。
あまり無理のないように!!
Commented by manhattancafeh at 2013-08-28 06:41
カレー味のスープ、パンと一緒に止まらなくなりそうだね~!!
これは子供も好きだわ。最近、スープ食べてないので、キャロットいっぱい買ってきて作ろうっと♪
大人にはピンクペッパーのピリッとしたパンチが欲しいけど、私もずっと買おうと思っているのに見つからない。
普通のスーパーにはなかなかないのよね。
今度、近所のスパイス屋さんを覗いてみようと思ってま~す♪
Commented by unichan2005 at 2013-08-28 07:02
マダガスカル、どんな所なんだろう!そしてこれは本場のバニラですね!!わー!!
ピンクペパーコーンは、なんだか可愛いですよね。帆立のクルードーなんかを作るときに漬け込み用に使ったりします。
ココナッツカレーースープに、ぴりりとピンクペッパーの辛味が効いて、食欲が出そうな一品ですね。
hannoahさんはいつも美味しそうなパンを作られてますね。久しぶりにパンを作ってみようかと思っています。本当に基本しか習わなかったので、大丈夫かなぁ。でも何とか食欲というモチベーションで乗り切ってみます!
Commented by shirokumapan at 2013-08-28 07:20
おはようございます~
マダガスカル!?すごいですねぇ。
いろんなところに行かれてるようで・・・素敵な方ですね。
バオバブの木がかわいい☆

ピンクペッパーって そう言えば胡椒じゃないんですよね。
それを知った時にはびっくりでした(笑)
飾りにもかわいいし、美味しいですよね。
Commented by ことゆり at 2013-08-28 07:38 x
おはようございます~~!
ちょっぴりスパイシーなスープ、パンをつけると最高に美味しいだろうな♪
濃厚そうだから、スープつまみに飲めちゃうかも(笑)

マダガスカルって、あの?
不思議な動物いっぱいいるとこ?
凄い!マダガスカルのお土産品って初めて見たかも!
好きな織物を求めて世界中を。。。って、
素晴らしいですね!
その行動力、アーティストとしての才能、努力。。。やっぱり、素敵な方のまわりには素敵な方が集まるんだな(^^)
Commented by hannoah at 2013-08-28 12:07
manngoさん。パンに合うように、濃厚まったりスープに☆
ココナッツ風味とカレー味がとても美味しいスープになりました。
子供達も元気一杯に帰ってきて、またいつもの慌しい日常に戻って
いますよ~^^頑張ります!!

マンハッタンさん。カナダもピンクペッパーは、あってもオーガニック
を扱うお店でしか買えないのよ~。しかもめちゃ高い>< 沢山頂いて
るいさんに、大感謝です☆ 子供達にも優しい味になったよ~^^

unichanさん。マダガスカル、私も未知の世界。るいさんは、
織物を求めて ほんとに色んな国に行かれ、ご自身でも作品展を
開かれていて、素晴らしい人です。エネルギー一杯の方のお話
を聞くと、私も頑張ろう~っていつも思います^^
パンは、大好きなので 毎日我が家で食べる分は欠かさずに焼いて
います♪
Commented by hannoah at 2013-08-28 12:07

せんせ~。ほんと、未知の国ですよね。子供達の方が良く知って
いるバオバブ、立派な木で いつか自分の目でも見てみたいな~
って思いました。ピンクペッパー、そうなんですよね。パンにも
どんどん使っていきたいです☆

ことゆりちゃん。カレー風味で食べるスープって感じに仕上げたので
ビールが合うと思います~♪ ランチに、いいよね。
るいさんのフットワークの軽さに、いつも驚きと勉強になる事いっぱい
なんです。私も、常に探究心を忘れずに 日常生活を送りたいな♪
Commented by のりえレシピ at 2013-08-28 21:30 x
こんばんは。
マダガスカルのお土産だなんて凄いです!!!
アフリカ大陸の横ですよね?
きゃー、どんな国なのか興味津々だわ。

カレー味のスパイスがきいたスープ、
おいしそうです!ココナッツも入っているので
お子さんにも飲みやすい、マイルドな仕上がりなんでしょうね。
そしてそして、この手作りパン!もうパン屋さん顔負けの
見事な焼き上がりですね。
美味しいスープとパン、最高のごちそうだわ☆
Commented by petitbleu at 2013-08-28 22:02
こんばんは☆

カレー味の濃厚スープ、カンパを添えて頂いたら、本当に美味しそう!
こ~い色がとっても好みです!ピンクペッパーも合いそう♪

織物は実母が趣味で以前やっていたのですが、出来上がった布の
風合いがとても素敵ですよね。
色々なことに興味を持ったり、打ち込んだり・・歳を重ねても
ずっと続けて行きたいですよね

応援です☆
Commented by riemusik2 at 2013-08-28 23:00
こんにちは。

わぁ、おいしそう。
私、朝ごはんがまだなんです。
このカレー、朝ごはんにもOKそうですね。
Commented by hannoah at 2013-08-28 23:08
のりえさん。そう、アフリカ大陸の横ですよ~。私も改めて地図を
見て、驚いてしまいました!! 夏らしく^^カレーとココナッツで、
飲みやすいスープになりました♪

mesonさん。とても濃厚なスープなので、パンですくって(笑)
いただいてもいいくらい!パンがどんどん進みます~^^
歳を重ねても、自分の視野を広げていくことの大切さ、るいさん
から教えていただいています。私達も、頑張りましょうね♪

riemusik2さん。ココナッツミルク入りで優しい味なので、朝にも
美味しくいただけると思います~♪ 有難うございます☆
Commented by goma at 2013-08-28 23:44 x
hannoahさん こんにちはヽ(>▽<*)

わー!!
カレーとココナッツの香りが
コチラまで~(人´∇`)
にんじん大好きなので
いただいてみたいです☆
ピンクペパーが可愛らしい
アクセントですね^^

お土産いろいろ素敵~♪

PP_凸
Commented by rui-studio at 2013-08-29 09:42
おはようございます。
キャロットは苦手なので(生は食べられますが)この文字を見ただけで、敬遠しちゃってマダガスカルのことが載っているのを見逃していました。
載せてくださったんですね。
どおりで一昨日のアクセス数がグーンとあがって、どこかで紹介されているのかしら?と思っていました。マダガスカルは遠いし、アフリカということで余り皆さんいかれない所だと思いますが、
人々が堅実で優しい人柄なので夫も私もとても気に入って、英語圏だったら住んでみたいねと言っていたところです。
中学生くらいの男の子でしたが炭焼きの仕事を黙々とやっていたり、頭の上に大きな籠を乗せて市場に野菜を売りに行く少女とか。
こういうところにはいじめなんてないだろうなと、深く感動しました。
ラフィアを使って籠を編むのを教わりに行きたいなんてまたおもっています。皆さんマダガスカルに興味をおもちのようですね。
何か質問がありましたら、なんなりとおっしゃってくださいね。
私の分かる範囲でお答えします。
「オアシスへの旅」にいらしていただきありがとうございました。
Commented by hannoah at 2013-08-29 10:28
るいさん。地球の反対側、それも大陸ではなくて 島であるマダガスカル。
とっても憧れています!! いつか、ほんとに行ってみたいな~。
英語圏であれば・・・と言うお気持ち、痛い程分かります。英語圏で
ない所に、長く住むと ほんとにどれだけ英語って便利なのかが
再認識できますよね。素敵な国のご紹介、そしてこんなに沢山の
名品をいただいた私は、とても幸せです♪ るいさん、有難うござい
ます☆
Commented by ストロベリーアンドラズベリー at 2013-09-02 20:28 x
こんばんわ♪。ココナッツカレー風味のキャロットスープ、美味しそうです。
私はスープカレーやココナッツカレー大好きだから作ってみたいです。
Commented by hannoah at 2013-09-02 21:37
ストロベリーアンドラズベリーさん。有難うございます♪
我が家もスープ大好き家族なので、美味しくいただきましたよ~^^
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